تفضل الكثير من الأسر تناول المسقعة كوجبة شعبية تلقى الكثير من القبول، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت"، طريقة عمل مسقعة الخضار المشوي باللحمة المفرومة
طريقة عمل مسقعة الخضار المشوي باللحمة المفرومة:
المكونات:
شرائح باذنجان رومي رفيعة مشويه بزيت خفيف فى طاسه على النار
شرائح فلفل رومي احمر
شرائح بطاطس مقليه
ملعقه ثوم مفروم
لحمه معصجه مضاف لها الثوم المفروم
عصير طماطم
خليط من الجبن
ملح
فلفل
بهارات
طريقة التحضير:
في قالب صالح لدخول الفرن .
ترص شرائح البطاطس ثم طبقه من اللحمة المفرومة المعصجة.
طبقة من نصف كمية باذنجان وفلفل مشوي ثم طبقه من اللحمة المفرومة واخيرا باقي الخضار المشوي.
يصب عصير الطماطم ويضاف له الملح والفلفل والبهارات ومرقة دجاج حسب الرغبة .
تدخل الفرن حتى تنضج واخيرا يضاف الجبن وتترك تحت الشواية حتى تحمر وتقدم
طريقة عمل سلطة حمص الشام بالخضار:
المكونات :
حمص شام مسلوق
مكعبات خيار
مكعبات طماطم
مكعبات فلفل الوان
مكعبات بصل احمر
فص ثوم مفروم ناعم
بقدونس
خل
زيت
ملح
كمون
عصير ليمون
طريقة التحضير:
تخلط جميع المكونات مع بعض وتقلب فى طبق عميق وتترك فى الثلاجة لتعزيز الطعم.
ثم تقدم وبالهناء والشفاء...