تعتبر الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة من الأطباق التقليدية في العيد ، لكنها تمثل خطراً كبيراً على صحة مرضى الضغط المرتفع و تعتمد طريقة تحضير هذه الأسماك بشكل أساسي على إضافة كميات هائلة من الملح، مما يحولها إلى "قنابل موقوتة" لهذه الفئة من المرضى .
يقول الدكتور محمد أبو شادي استشاري أمراض الباطنة أن تناول الأسماك المملحة يؤدي إلى ارتفاع حاد وخطير في معدلات ضغط الدم، فالصوديوم الموجود بكثرة في الملح يتسبب في احتباس السوائل بالجسم، مما يزيد من حجم الدم وبالتالي يرفع الضغط على جدران الأوعية الدموية وهذا الارتفاع المفاجئ يمكن أن يشكل صدمة للجسم المعتاد على نظام غذائي منخفض الأملاح.
لا يقتصر الخطر على ارتفاع الضغط المؤقت، بل يمتد لمضاعفات أكثر خطورة، فزيادة الجهد على القلب والأوعية الدموية قد تؤدي إلى إجهاد عضلة القلب وتلف الأوعية الدموية على المدى القصير ، كما أن مرضى الضغط الذين يتناولون هذه الأطعمة يصبحون أكثر عرضة للإصابة بالسكتات الدماغية أو الأزمات القلبية بسبب العبء الكبير على الدورة الدموية .
ينصح شادى مرضى الضغط المرتفع بالامتناع التام عن تناول الأسماك المملحة وفي حال كانت الرغبة شديدة، يمكن تناول كمية صغيرة جداً من الرنجة لأنها الأقل ملوحة بعد نقعها في الماء والخل وعصر الليمون لفترة طويلة للتخلص من أكبر قدر من الأملاح ،كما يفضل تناول كميات وفيرة من الخضروات الطازجة مثل الخس وشرب المشروبات العشبية مثل اليانسون والنعناع بدلاً من المشروبات الغازية و البديل الصحي الآمن يتمثل في تناول الأسماك المشوية أو التونة المصفاة من الزيت والماء للحصول على فوائد السمك دون أضرار .