لا تدرك الكثير من النساء أن قشور الفول السوداني، التي يعتدن التخلص منها بعد تناول الحبات، هي في الحقيقة كنز صحي خفي ملئ بالفوائد والعناصر الغذائية العديدة ، وفيما يلي نستعرض لك في السطور التالية اهم الفوائد الصحية لتلك القشور وطرق الاستفادة منها ،وفقا لما نشر علي موقع، times of india واليك التفاصيل:
تعزيز صحة القلب:
تعد قشور الفول السوداني من اغني المصادر الطبيعية بمركبات البوليفينولات وخاصة البروانثوسيانيدين التي تحمي القلب عن طريق تقليل الضرر التأكسدي للأوعية الدموية، تساعد هذه المركبات على خفض الكوليسترول السيئ (LDL) ورفع الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يُحسّن توازن الدهون بشكل عام، كما ان الألياف الموجودة فيه تعمل علي ظبط ضغط الدم، ومنع تراكم الدهون في الشرايين.، مما يعزز صحة القلب.
دعم صحة الأمعاء:
تحتوي قشور الفول السوداني علي العديد من الألياف الطبيعية، التي تعمل علي تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخات والتقلصات المزعجة، كما تعمل علي تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، كما تساعد البوليفينولات علي إنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تقوي بطانة الأمعاء وتحميها من الالتهابات، وذلك يحافظ على صحة أمعائك.
دعم المناعة:
تحتوي قشور الفول السوداني على مضادات أكسدة مثل الكاتيكين والريسفيراترول والأحماض الفينولية التي تُعزز مناعة الجسم الطبيعية. تُقلل هذه المركبات من الإجهاد التأكسدي، الذي قد يُضعف الخلايا المناعية، كما يُساعد وجود مضادات أكسدة قوية على استجابة جهاز المناعة للعدوى بشكل أكثر فعالية.
التحكم في نسبة السكر في الدم:
يساعد تناول فول سوداني بقشره علي تنظيم مستوي السكر في الدم، اذ تُبطئ الألياف والبوليفينولات الموجودة في القشر امتصاص الجلوكوز، مما يمنع حدوث ارتفاعات مفاجئة في مستويات السكر في الدم، هذا يجعله خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة للأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو لمن يسعون إلى التحكم في داء السكري.
كيفية تناول قشور الفول السوداني للحصول على أقصى فائدة:
اختاري الفول السوداني المحمص أو الخام مع القشرة سليمة بدلاً من الأصناف المصقولة أو المقشرة.
اختاري زبدة الفول السوداني الطبيعية التي تحتوي على قشر مكتوب على الملصق للحصول على المزيد من مضادات الأكسدة.
أضيفي الفول السوداني المفروم مع قشرته إلى السلطات أو الشوفان أو الزبادي للحصول على ألياف إضافية ونكهة مقرمشة.
استخدمي الفول السوداني المجفف مع قشرته في العصائر أو الحلويات للحصول على المزيد من التغذية.