تعتقد الكثير من النساء أن الأطعمة فائقة المعالجة قد تقتصر على الوجبات السريعة فقط ، دون ادراكهن ان بعض المنتجات التي نتناولها يوميا على أنها صحية قد تندرج ضمن هذه الفئة أيضا.
وفيما يلي نستعرض لك في السطور كل ما يجب معرفته عن الأطعمة فائقة المعالجة، وفقا لما نشر علي موقع، health shotsواليك التفاصيل:
ماذا تعني الأطعمة فائقة المعالجة؟:
لا تصنف الأطعمة وفق مكوناتها فقط، بل أيضا وفق درجة معالجتها، وتعد الأطعمة فائقة المعالجة منتجات صناعية تحتوي عادةً على إضافات مثل النكهات الصناعية، والمحليات والمثبتات والمستحلبات ومواد الحفظ، بهدف تحسين المذاق أو القوام أو إطالة مدة الصلاحية.
أطعمة يومية قد لا تدركين أنها فائقة المعالجة:
قد تبدو بعض الخيارات صحية للوهلة الأولى، لكنها قد تندرج ضمن هذه الفئة، مثل:
بعض أنواع الزبادي المنكه.
حبوب الإفطار المحلاة.
مشروبات الشوفان أو اللوز المنكهة.
بعض أنواع الخبز المعبأ.
مخفوقات البروتين الجاهزة.
لماذا تثير هذه الأطعمة قلق الخبراء؟
تشير أبحاث إلى وجود ارتباط بين الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة بعدد من المشكلات الصحية، من بينها:
السمنة وزيادة الوزن.
داء السكري من النوع الثاني.
أمراض القلب والأوعية الدموية.
بعض أنواع السرطان.
اضطرابات الصحة النفسية مثل الاكتئاب.
ويرجع ذلك إلى احتوائها على كميات كبيرة من السكر والدهون والملح، إضافة إلى اعتمادها على مكونات صناعية قد تؤثر في صحة الجسم على المدى الطويل.
كيف يمكنك التعرف إليها؟:
يمكن لقائمة المكونات أن تكشف الكثير ومن أبرز العلامات التي تشير إلى أن المنتج فائق المعالجة:
وجود قائمة طويلة من المكونات.
احتوائه على أسماء صناعية معقدة.
وجود ألوان أو نكهات صناعية.
احتوائه على مستحلبات أو مثبتات.
وجود محليات متعددة أو نشا معدل.
هل يجب التوقف عن تناولها تماما؟
لا يعني ذلك الامتناع الكامل عن جميع الأطعمة المصنعة، بل زيادة الوعي بما نتناوله يوميا، فكلما زاد اعتماد النظام الغذائي على الأطعمة الطازجة والمحضرة منزليا، انخفضت نسبة الأطعمة فائقة المعالجة في الوجبات.
واليك اهم الخطوات للبسيطة لتقليل استهلاكها:
قراءة الملصقات الغذائية قبل الشراء.
اختيار المنتجات ذات المكونات البسيطة.
الاعتماد أكثر على الفواكه والخضراوات والبقوليات.
تحضير الوجبات المنزلية قدر الإمكان.
استبدال الوجبات الخفيفة المصنعة بخيارات طبيعية.
.