تشكو بعض ربات بيوت من تلف خضراوات السلطة بعد شرائها رغم حفظها في الثلاجة ، فهناك أنواع شديدة الرطوبة ما يؤدي إلى ذبولها خلال أيام قليلة ، وفيما يلي نستعرض حيلة بسيطة وفعالة يمكنها أن تحافظ عليها لأسابيع وتقلل من إهدار الطعام ، وفقاً لما نشر عبر موقع "realsimple"
1- لماذا تفسد خضراوات السلطة بسرعة؟ :
السبب الرئيسي لتلف خضراوات السلطة هو الرطوبة الزائدة داخل الأكياس أو العلب المغلقة ، عند تجمع الماء حول الأوراق تصبح بيئة مناسبة للذبول والتعفن السريع ، كما أن عدم تجفيف الخضار جيدا بعد الغسل أو تخزينها بطريقة غير صحيحة يسرع من فقدانها لقوامها المقرمش وطعمها الطازج.
2- الحيلة البسيطة التي تصنع الفرق :
الحيلة الأساسية للحفاظ على نضارة خضراوات السلطة هي استخدام مناشف ورقية داخل وعاء التخزين ، بعد غسل الأوراق وتجفيفها جيدا يتم وضع منشفة ورقية في قاع الوعاء أو الكيس، ثم توضع الخضراوات فوقها، وتغطى بمنشفة أخرى قبل الإغلاق ، هذه الطريقة تمتص الرطوبة الزائدة وتحمي الأوراق من التلف.
3- طريقة التطبيق الصحيحة :
لأفضل نتيجة احرصي على تجفيف الخضراوات تماما قبل التخزين ، لذا استخدمي وعاء محكم الغلق وضعي المناشف الورقية في الأسفل والأعلى ، لذا يفضل فحصها كل يومين، واستبدال المناشف الورقية إذا أصبحت رطبة ، لذا ننصحك أيضا بحفظ الوعاء في الدرج داخل الثلاجة للحفاظ على درجة حرارة مناسبة.
4- فوائد هذه الحيلة :
تساعد هذه الطريقة البسيطة على بقاء خضراوات السلطة طازجة ومقرمشة لفترة أطول قد تصل إلى أسبوعين أو أكثر ، كما تساهم في تقليل هدر الطعام، وتوفر المال والوقت، وتسهل تحضير الوجبات الصحية اليومية دون الحاجة لشراء الخضار بشكل متكرر.
5- نصائح إضافية للحفاظ على الخضراوات :
- تأكدي من إزالة الأوراق التالفة قبل التخزين لأنها يمكن أن تسرع من تلف الباقي.
- لا تضيعي وقتك في غسل الخضراوات قبل التخزين إلا إذا كنت مصممة على استخدامها سريعا، لأن الماء يسرع التلف.
- احتفظي بالوعاء في درج الخضروات في الثلاجة للحصول على أفضل نتائج.