تعتبر الملوخية الخضراء من أشهر الأطباق التقليدية عند المصريين، ولا تتميز فقط بنكهتها الغنية ومذاقها المحبب فقط بل أيضاً بقيمتها الغذائية العالية التي تمنح الجسم مجموعة من الفوائد الصحية المذهلة، وتشير الدكتورة هند يوسف أخصائية التغذية العلاجية إلى أهم الأسباب التي تدفعك إلى إدراج الملوخية ضمن نظامك الغذائي، وهي كالتالي:
1- دعم صحة الجهاز الهضمي
2- تقوية الجهاز المناعي
3- الحفاظ على صحة العظام
4- تحسين وظائف القلب
5- تعزيز صحة البشرة
6- مصدر طبيعي للحديد