يقول د.أحمد صلاح أستشاري الباطنة: يحدث التسمم الغذائي عند تناول طعام ملوث بالجراثيم أو الميكروبات.
وقد يحدث ذلك في الحالات التالية:
-عدم طهي الطعام جيدًا أو عدم إعادة تسخينه بشكل كافٍ.
-عدم تخزين الطعام بطريقة صحيحة، مثل عدم حفظه في الثلاجة أو تجميده عند الحاجة.
-ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
-التعامل مع الطعام بواسطة شخص مريض أو شخص لم يغسل يديه جيدًا.
-تناول الطعام بعد انتهاء تاريخ الصلاحية.