هناك خمسة أطعمة أساسية لا غنى عنها لصحة الكبد مثل الشوفان والثوم والمكسرات والخضروات الورقية والأسماك الدهنية، هذه الأطعمة تساعد على تقليل الدهون في الكبد ومكافحة الإلتهابات وتحسين وظائفه بشكل عام، ويشير الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية إلى خمسة أطعمة ضرورية لصحة الكبد كالتالي:
1. الشوفان
غني بالألياف التي تقلل من الدهون المخزنة في الكبد.
يساعد على تحسين المناعة ومكافحة الالتهابات.
الأفضل اختيار الشوفان الكامل وليس المصنع لتجنب السكريات الضارة.
2. الثوم
يحتوي على مركبات الكبريت التي تساعد الكبد في التخلص من السموم.
يعزز إنتاج إنزيمات الكبد المسؤولة عن تنظيف الجسم.
يقلل من الدهون الثلاثية والكوليسترول.
3. المكسرات
غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميجا 3.
تقلل من الالتهابات والإجهاد التأكسدي في الكبد.
تناول حفنة يوميًا (مثل الجوز أو اللوز) يحسن صحة الكبد.
4. الخضروات الورقية
مثل السبانخ والبقدونس والجرجير.
تحتوي على مضادات أكسدة قوية تقلل من الالتهابات وتحمي الكبد من السموم.
تساعد على تنظيم مستويات السكر والدهون في الدم.
5. الأسماك الدهنية
مثل السلمون والسردين والماكريل.
غنية بأوميجا 3 التي تقلل من تراكم الدهون في الكبد.
تحسن من حساسية الإنسولين وتقلل الالتهابات.