طبق بحري خفيف ومثالي لأجواء رمضان، يجمع بين نكهة السمك الطازج ولمسة المسطردة الحادة مع عطر الشبت والليمون، ليمنح مائدة الإفطار طعما شهيا، وفي السطور التالية تستعرض الشيف حنان مدحت طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
المقادير:
سمك بوري مقشر ومنظف جيدا بعدد مناسب لأفراد الأسرة
3 ملاعق كبيرة مسطردة
شبت مفروم ناعما
فلفل رومي أحمر مفروم ناعما أو ملعقة من معجون الهريسة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة كاري
زيت نباتي
عصير ليمون
طريقة التحضير:
-تخلط المسطردة مع عصير الليمون والشبت والثوم والفلفل والملح والكاري جيدا.
-يتبل السمك من الداخل والخارج مع عمل شقوق خفيفة في اللحم لوضع التتبيلة داخلها.
-يرص في صينية فرن، ويرش بقليل من الزيت، ثم يدخل إلى فرن ساخن حتى ينضج ويحمر الوجه، ويقدم ساخنا.
بالهناء والشفاء...