تشرح الدكتورة نسمة يوسف أخصائي التغذية أنه يعد الأناناس المصدر الغذائي الوحيد الذي يحتوي على مجموعة من الإنزيمات الهاضمة المعروفة باسم البروميلين، وهي إنزيمات تساعد في هضم البروتين؛ مما يحسن عملية هضم الطعام وامتصاصه.
ويعد هذا مفيدًا بشكل خاص لمن يعانون من قصور البنكرياس وهي حالة لا يستطيع فيها البنكرياس إنتاج ما يكفي من إنزيمات الهضم.