تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: الحصول على غذاء آمن وصحي ضرورة أساسية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض، ولا تقتصر أهمية سلامة الغذاء على الوقاية من التسمم الغذائي فقط، بل تشمل أيضًا:
• تقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء والحد من الوفيات المرتبطة بها.
• تعزيز الصحة العامة وتقليل الضغط على الأنظمة الصحية.
• الحد من مخاطر الأمراض المزمنة و سوء التغذية.