يقول د.على فؤاد استشاري جراحة الأورام: يحتوي العنب و عصير العنب، خاصةً العنب الأحمر والبنفسجي، على مركب يُعرف باسم الريسفيراترول (Resveratrol)، وهو مركب يتمتع بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب.
وأظهرت الدراسات المعملية أن هذا المركب قد يساعد في منع بعض أنواع التلف الخلوي التي قد تساهم في بدء تطور السرطان.
لذلك، يمكن اعتبار العنب جزءًا من نظام غذائي صحي، لكن لا ينبغي الاعتماد عليه كوسيلة للوقاية من السرطان أو علاجه.