يقول د.على صلاح استشاري الصحة العامة: إذا كنت تعاني من مقاومة الأنسولين، احرص على التركيز على ما يلي:
1. الإكثار من الخضروات:
يُنصح بـ الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ، فهي منخفضة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وغنية بالعناصر الغذائية، مما يسمح بتناولها بكميات مناسبة.
2. تناول الفواكه بانتظام:
تُعد الفواكه مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف، وهي خيار صحي ممتاز. يمكن استبدال الحلويات بالفواكه لتقليل الرغبة في السكر، كما يمكن إضافة التوت إلى الزبادي خالي الدسم لتحويله إلى وجبة حلوى صحية.
ويُفضل اختيار الفواكه الطازجة، مع تجنب الفواكه المعلبة التي تحتوي على شراب سكري مضاف.
3. التركيز على الألياف:
يساعد تناول أكثر من 50 جرامًا من الألياف يوميًا على تحسين توازن مستوى السكر في الدم. وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف: اللوز، الفاصوليا السوداء، البروكلي، العدس، والشوفان.
4. تقليل الكربوهيدرات مع اختيارها بعناية:
يمكن تناول الكربوهيدرات، لكن يُنصح بتقليلها واختيار الأنواع الصحية منها. يُفضل الحصول على الكربوهيدرات من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم، بدلًا من الأطعمة المُصنّعة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة.