المطبخ هو قلب المنزل، ومكان تتشكل فيه الذكريات وتصنع فيه الأطباق الشهية، في ظل وتيرة الحياة السريعة قد ننسى بعض العادات البسيطة التي يمكن أن تجعل تجربة الطهي أكثر متعة وكفاءة، وفيما يلي نستعرض أبرز هذه العادات وفقًا لما نشر عبر موقع "vegoutmag"
١- التخطيط الأسبوعي للوجبات :
لا شيء يقلل من التوتر ويوفر المال مثل وضع خطة وجبات أسبوعية، ابدئي بتحديد الأطباق التي ستعدينها خلال الأسبوع، ثم أعدي قائمة تسوق دقيقة، هذه العادة تمنع الشراء العشوائي وتقلل من هدر الطعام.
٢- الاستفادة القصوى من بواقي الطعام :
بدلا من التخلص من بقايا الطعام، فكري في كيفية إعادة استخدامها، يمكنك تحويل بواقي الدجاج إلى سلطة شهية أو ساندويتشات، واستخدام الخضروات المتبقية في صنع شوربة دافئة، هذه العادة تساهم في تقليل النفايات وتوفير المال.
٣- تحضير صلصات وحساء:
أعدي كمية كبيرة من صلصة الطماطم الأساسية أو مرق الدجاج/الخضروات وتجميدها في حصص صغيرة، بذلك ستكون لديك مكونات جاهزة يمكن استخدامها في أي وقت لتحضير أطباق مختلفة بسرعة، مما يوفر الكثير من الوقت خلال الأيام المزدحمة.
٤- تنظيف المطبخ أولا بأول :
التنظيف المتراكم للمطبخ قد يكون مرهق ، لذا اجعلي من التنظيف الفوري عادة، اغسلي الأطباق والأواني أثناء انتظار طهي الطبق، وامسحي الأسطح مباشرة بعد استخدامها ، هذه العادة تجعل عملية الطهي أكثر تنظيم وتنهي يومك بمكان نظيف ومرتب.
٥- إعادة تدوير مخلفات الطعام :
يمكنك استخدام مخلفات الخضار والفواكه لإنتاج سَماد عضوي طبيعي لنباتاتك المنزلية، هذه العملية تقلل من النفايات وتوفر سَماد طبيعي للحديقة.
٦- زراعة الأعشاب الطازجة :
خصصي زاوية صغيرة في مطبخك لزراعة الأعشاب الطازجة مثل النعناع، البقدونس، أو الريحان، هذه الأعشاب تضيف نكهة مميزة لأطباقك وتكون دائمًا في متناول اليد، مما يوفر عليك شراء كميات كبيرة قد لا تستخدم بالكامل.
٧- استخدام التتبيلات الطبيعية :
ابتعدي عن التتبيلات الجاهزة، استبدليها بخلطات من التوابل والبهارات الطبيعية التي تعدينها بنفسك، هذا يضمن أن طعامك صحي وخال من المواد الحافظة والإضافات غير الضرورية.
٨- استخدام الأدوات متعددة الاستخدامات:
بدلا من امتلاك العديد من الأدوات التي تؤدي وظائف متشابهة، اختاري أدوات متعددة الاستخدامات مثل محضر الطعام الذي يمكنه الفرم والعجن والخلط، هذا يوفر مساحة في المطبخ ويقلل من فوضى الأدوات غير المستخدمة.