تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: رغم أن النظام الغذائي الصحي قد يدعم تحسين الحالة المزاجية، فإن الإفراط في تناول السكريات المضافة والأطعمة المُصنّعة قد يساهم في تغيرات بالحالة النفسية ، وقد يزيد أيضًا من احتمالات الإصابة بـالاكتئاب.
وقد ارتبط الاستهلاك المرتفع للسكر بـ:
-ضعف القدرات الإدراكية.
-مشكلات الذاكرة.
-اضطرابات عاطفية مثل القلق والاكتئاب.
ويعتقد أن تأثير السكر السلبي على الصحة النفسية قد يرتبط بعدة عوامل، منها:
-الالتهاب المزمن في الجسم.
-مقاومة الإنسولين.
-اضطراب نظام المكافأة المرتبط بالدوبامين في الدماغ.