تقول د.أمل عبد الكريم استشاري التغذية العلاجية: الأطعمة المسببة للالتهابات هي تلك التي قد تسهم في زيادة الالتهاب داخل الجسم، وغالبًا ما تكون الأطعمة المُصنعة ضمن هذه الفئة، لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من:
-الدهون غير الصحية (مثل الدهون المشبعة والدهون المتحولة).
-السكريات المضافة.
-المواد الحافظة.
-الكربوهيدرات المكررة.
ومن أمثلة الأطعمة المسببة للالتهابات:
-١الأطعمة المقلية.
٢-المعجنات والحلويات.
٣-الحبوب المصنعة.
٤-الأرز الأبيض.
٥-البطاطس البيضاء.
٦-الخبز الأبيض.