تقول د.شريهان السويفى استشاري التغذية العلاجية: تناول اللحوم غير محظور على مرضى الكوليسترول، ولكن يتعين عليهم اتباع عدد من الإرشادات الهامة، للاحتفال بعيد الأضحى، دون الإصابة بأي مضاعفات:
1- الابتعاد عن اللحم الضأن
يحظر على مرضى الكوليسترول تناول اللحم الضأن، لأن حالتهم الصحية تتطلب منهم انتقاء اللحوم الحمراء الخالية من الدهون.
2- تجنب اللحم المقلي يجب على مرضى الكوليسترول تناول اللحم المسلوق أو المشوي، والابتعاد عن اللحوم المقلية في الزيت أو السمن، لأن القلي يكسب اللحم نسبة عالية من الدهون المشبعة التي قد تعرضهم للإصابة بأضرار جسيمة، لعل أبرزها تصلب الشرايين.
3- تناول الخضروات بجانب اللحم ينصح مرضى الكوليسترول، بتناول طبق من السلطة بجانب اللحم، لأن الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تقلل من امتصاص الدهون، مما يساعد على ضبط نسبة الكوليسترول بالدم، وتناول الخضروات بجانب اللحم، سوف يضمن لمرضى الكوليسترول عدم الإفراط في تناول اللحوم.