تقول د.شريهان السوبفي استشاري التغذية العلاجية: يحقق تناول القهوة الخضراء قبل الإفطار بساعة الرشاقة وذلك للأسباب التالية:
١.. تعمل على زيادة نسبة هرمون الكورتيزول في الجسم، الأمر الذي يساعد على تخفيف الوزن.
٢.. مادة الكافيين وحمض الكلوروجينيك الموجودان في القهوة الخضراء يعملان على تقليل الشهية.
٣..خفض مستويات السكر في الدم، وتحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي، مما يتسبب في زيادة معدل حرق