يقول د.بهاء ناجي استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة: الكبدة تعتبر أهم مصدر للحديد وB12 والزنك والنحاس وفيتامين A، وهي مهمة للأطفال في سن النمو ومرضي الأنيميا وضعف المناعة، وتجوز في الرجيم بدون نشويات.
ومعدلها الأسبوعي ٢٥٠ جم، ومن أضرارها لايجوز تناولها لمرضي القلب والكوليسترول والنقرس و ينصح بتناولها بنسبة أقل للمرأة الحامل.