تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: العسل قد يكون له دور في علاج وإدارة داء السكري، فهو يحتوي على مضادات أكسدة تلعب دورًا مهمًا في المساعدة على التحكم في مستويات السكر في الدم.
وقد يساهم العسل في خفض مستوى الجلوكوز في الدم لدى بعض المصابين بالسكري، كما يساعد على تقليل الدهون في الدم والبروتينات التفاعلية، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الدهون في الدم.