تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: القرنبيط من الخضروات ذات الفوائد المتعددة ومنها:
١ • يعزّز المناعة لأنه غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة.
٢ • قليل السعرات و مهم للرجيم.
٣ • يحسن الهضم ويقلل الانتفاخ بفضل الألياف.
٤ • يحافظ على صحة القلب ويقلل الكوليسترول الضار.
٥ • يساعد على توازن السكر في الدم.
٦ • مفيد لصحة المخ والذاكرة لاحتوائه على الكولين.
٧• يحافظ على نضارة البشرة ويحارب علامات التقدم في السن.