في الصيف.. طرق الوقاية من التسمم الغذائي

يوضح استشاري أمراض الباطنة د. سمير عطاري، طرق الوقاية من التسمم الغذائي خاصة في الجو الحار ، وتشمل غسل اليدين والخضراوات والفواكه جيدا، مع تناول المياه بكثرة ، والفصل بين الأطعمة النيئة والمطهية عند التخزين مع طهيها جيدا، وحفظ الطعام بالثلاجة في (أقل من 5 درجات) أو الفريزر (أقل من -18 درجة)، و في حالة الإصابة ينصح بالتركيز على تعويض السوائل، وتناول أطعمة خفيفة وسهلة الهضم كالموز والأرز المسلوق مع تجنب السكريات والمقليات والحليب، وضرورة مراجعة الطبيب إذا استمرت الأعراض لأكثر من 48 ساعة.