تعد شوربة البروكلي بالكريمة من الأطباق الخفيفة والمغذية التي تناسب مائدة إفطار ، فهي تمهد المعدة لاستقبال الوجبة الرئيسية وتمنح الجسم دفعة من الدفء والطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة ، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" تقدم طريقة التحضير خطوة بخطوة
المكونات :
- بروكلي مقشرة بعناية ومغسولة جيدًا
- بصل
- فص ثوم واحد فقط
- عيدان كرفس
- جزر
- ملعقتين دقيق
- كريمة طهى
- شوربة
- كوب لبن
- ملح وفلفل.
- رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:-
- توضع حلة على النار ويُضاف إليها البروكلي وباقي الخضروات، وتسلق حتى تنضج تمامًا ، بعد ذلك تخلط المكونات في الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- في قدر آخر يحمر الدقيق في ملعقة من السمن حتى يأخذ لون خفيف ، ثم يضاف اللبن مع مقدار من الشوربة والملح والفلفل، ويقلب الخليط جيدًا.
- يضاف هذا المزيج إلى كريمة الخضار ويترك على النار حتى يصل إلى القوام المطلوب ويبدأ في الغليان.
- وأخيرًا تضاف كمية قليلة من الكريمة حسب الرغبة، ثم تقدم الشوربة ساخنة.