طبق نباتي متكامل وغني بالألوان، يجمع بين البطاطس والجزر والبسلة والكوسا في صلصة طماطم شهية، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت " تفاصيل تحضيره لكل ربة منزل.
المقادير:
بطاطس مكعبات
جزر مكعبات
بسلة
شرائح كوسا سميكة
خرشوف
شرائح بصل
عصير طماطم
سمن
ملح وفلفل
عود قرفة
مكعب مرقة اختياري
طريقة التحضير:
-تشوح البطاطس ثم الجزر والبسلة في السمن.
-يتبل البصل بالملح والفلفل والقرفة.
-يرص في الطاجن طبقة من البصل ثم الخضار بالتبادل، وتوضع الكوسا في النهاية.
-تسخن الصلصة مع مكعب المرق وقليل من الماء وتسكب فوق الخضار.
-يغطى ويدخل فرن ساخن حتى ينضج، ثم يحمر الوجه تحت الشواية.
وبالهناء والشفاء..