يقول د.عمر عبد الكريم استشاري أمراض القلب والأوعية الدموية: تناول كميات كبيرة من الملح قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، كما أن الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.
أما الكمية الموصى بها لصحة القلب فهي:
-البالغون والأطفال من عمر 11 سنة فأكثر: لا يزيد الاستهلاك عن 6 جرامات من الملح يوميًا (ما يعادل ملعقة صغيرة تقريبًا).
-الأطفال الأصغر سنًا: يحتاجون إلى كميات أقل.