تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية يحتوي اللب الأبيض على العديد من الفوائد منها:
1- يحتوي اللب الأبيض على المغنسيوم وبعض العناصر الأخرى التي تعمل على تهدئة الجهاز العصبي واسترخاء العضلات.
2- احتواء اللب الأبيض على فيتامين( ھ) يجعله قادراً على حماية البشرة من الجفاف ويحافظ على جمال البشرة .
3- يساعد اللب البيض على تقوية العظام ومنع هشاشتها وذلك لاحتوائه على نسبة من الكالسيوم .
4 - يعمل اللب الأبيض على تقوية الجهاز المناعي للجسم
5_ بفضل احتوائه على البروتينات والألياف فهو لا يعمل على زيادة الوزن ،كما انه يحتوى ايضا على الدهون الغير مشبعة.