تحرص عدد ليس بقليل من البنات على تناول عصائر "السموثي" عقب الأستيقاظ من النوم وهن لا يدركن تأثير ذلك على معدل مستوى السكر في الدم، هذا ما ذكره خبراء التغذية عبر موقع "eating well"، وإليكِ أبرز التغيرات التي تطرأ على جسمك عند إضافة السموثي لوجبة افطارك:
١- ارتفاع مستوى السكر في الدم :
ترفع عصائر "السموثي" مستوى السكر في الدم لأنها تحتوي على الكربوهيدرات التي يحولها الجسم إلى جلوكوز للحصول على الطاقة ، ويعتمد مقدار الارتفاع على المكونات المستخدمة، إذ يمكن أن يرتفع السكر بسرعة أكبر عند تناول مشروب يحتوي على كميات كبيرة من الفاكهة الغنية بالسكر، أو العصائر المحلاة، دون إضافة البروتين أو الدهون أو الألياف التي تساعد على إبطاء الامتصاص
٢- البروتين والدهون يساعدان على إبطاء ارتفاع السكر :
يساعد إضافة البروتين والدهون الصحية إلى عصائر السموثي على ارتفاع السكر في الدم أكثر تدريجيًا بدلًا من الارتفاع السريع ، ويمكنك إضافة الزبادي اليوناني أو زبدة المكسرات أو بذور الشيا أو الكتان إلى المشروب، إذ تسهم هذه المكونات في إبطاء عملية الهضم ، كما تشعرك بالشبع لفترة أطول، ما يجعل المشروب أكثر توازن من الناحية الغذائية.
٣- الألياف تقلل التأثير في مستوى السكر :
تحتوي الفاكهة على الألياف التي تساعد على الحد من الارتفاع السريع للسكر في الدم، كما تدعم صحة الجهاز الهضمي ، ويمكنك تعزيز محتوى مشروبك من الألياف بإضافة الشوفان أو السبانخ أو بذور الشيا أو الكتان ، ويساعد الجمع بين الفاكهة ومصادر الألياف الأخرى على تحسين التوازن الغذائي للمشروب بدلًا من الاعتماد على السكريات وحدها للحصول على الطاقة
- كيف تحضرين عصائر "السموثي" بطريقة تناسب مستوى السكر في الدم؟
١- اختاري قاعدة سائلة قليلة السكر :
بدلًا من استخدام عصير الفاكهة قاعدةً للمشروب، يمكنكِ الاعتماد على الماء أو الحليب غير المحلى أو أحد بدائل الحليب غير المحلاة المناسبة لك ، ويقلل هذا الاختيار من كمية السكريات المضافة، كما يوفر الحليب البروتين وعناصر غذائية أخرى ، أما إضافة العصير المحلى إلى الفاكهة فقد تزيد كمية الكربوهيدرات في المشروب
٢- أضيفي مصادر للبروتين والدهون الصحية :
احرصي على تحقيق التوازن بين مكونات المشروب، من خلال إضافة الزبادي أو المكسرات أو زبدة المكسرات أو بذور الشيا ، ويمكنك الجمع بين الفراولة والموز والزبادي مع كمية مناسبة من بذور الكتان، للحصول على مزيج يجمع الكربوهيدرات والبروتين والألياف والدهون الصحية ، ويساعد هذا التنوع على إبطاء الهضم وتعزيز الشبع