أعلن باحثون من جامعة كاغاوا باليابان عن نجاحهم في تحويل بقايا مكرونة الأودون، وهي مكرونة يابانية شائعة، إلى ورق حيوي قابل للتحلل، في خطوة تهدف إلى تقليل هدر الطعام وإعادة تدوير المخلفات الغذائية.
وقال ناوتاكا تاناكا، من الجامعة والباحث الرئيسي في الدراسة، إن المشروع يعتمد على تفكيك المكرونة المهملة وتحويلها إلى سكر باستخدام كائنات دقيقة وبكتيريا منتجة للسليلوز، قبل ضغطها على شكل صفائح ورقية.
وتابع: “الورق الناتج قوي بما يكفي للاستخدام اليومي ويتحلل بشكل طبيعي، على عكس الورق التقليدي المصنوع بمعالجة كيميائية ثقيلة. كما أنه يساعد على تقليل هدر الطعام من محلات ومصانع المكرونة التي غالبًا ما يكون لديها مخزون فائض”.
وأضاف: “يمكن توظيف المكرونة المحولة إلى ورق في التعبئة والتغليف والقرطاسية، ما يجعلها نموذجًا عمليًا للاقتصاد الدائري”.