تتناول الكثير من النساء وجباتهن على عجل بسبب ضيق الوقت، لكن هذه العادة قد تؤثر على الهضم وتزيد من احتمالات الإفراط في تناول الطعام، وفيما يلي نستعرض لك في السطور التالية كيف يمكن لبطء تناول الطعام أن يساعد في تحسين الهضم والتحكم في الوزن.، وفقا لما نشر علي موقع، times of india واليك التفاصيل:
قاعدة العشرين دقيقة:
يوضح الأطباء أن الجسم لا يشعر بالشبع فور بدء تناول الطعام، فبعد دخول الطعام إلى المعدة، تبدأ مجموعة من الإشارات العصبية والهرمونية في الانتقال إلى الدماغ لإخباره بأن الجسم قد حصل على كمية كافية من الطعام، وتستغرق هذه العملية نحو 20 دقيقة تقريبا حتى تصل إشارات الشبع إلى الدماغ، لذلك عندما يتناول الشخص وجبته بسرعة كبيرة، قد ينتهي من الطعام قبل أن يتلقى الدماغ هذه الإشارة.
كيف يتواصل الدماغ مع الجهاز الهضمي؟
تعتمد عملية الشعور بالشبع على تواصل مستمر بين المعدة والأمعاء والدماغ، فعندما يدخل الطعام إلى الجهاز الهضمي، تبدأ المعدة بالتمدد، كما تفرز الأمعاء عدة هرمونات تساعد على تنظيم الشهية، وتعمل هذه الإشارات مجتمعة على إرسال رسالة إلى الدماغ بأن الجسم قد حصل على ما يكفي من الطعام، لكن عندما يتم تناول الطعام بسرعة كبيرة، لا يحصل الدماغ على الوقت الكافي لفهم هذه الإشارات، مما قد يؤدي إلى تناول كمية أكبر من الطعام دون ملاحظة ذلك.
ماذا يحدث عند تناول الطعام بسرعة؟
يشير الأطباء إلى أن تناول الطعام بسرعة قد يؤدي إلى عدة آثار صحية، من بينها:
تناول سعرات حرارية أكثر من حاجة الجسم.
الشعور بالجوع مرة أخرى بعد فترة قصيرة.
زيادة احتمالات اكتساب الوزن مع الوقت.
ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم.
ومع استمرار هذه العادة لفترات طويلة، قد تزداد احتمالات الإصابة بالسمنة أو اضطرابات التمثيل الغذائي.
ما تأثير سرعة الأكل على الجهاز الهضمي:
لا يؤثر تناول الطعام بسرعة على الشهية فقط، بل قد يرهق الجهاز الهضمي أيضا، فالأكل السريع مع مضغ أقل للطعام وابتلاع كميات أكبر من الهواء، وقد يؤدي ذلك إلى الانتفاخ أو عسر الهضم أو الشعور بعدم الراحة في المعدة، كما أن عملية الهضم تبدأ في الفم، حيث يحتوي اللعاب على إنزيمات تساعد على تكسير الطعام، وعندما لا يتم مضغ الطعام جيدا، يصل إلى المعدة في صورة قطع كبيرة يصعب هضمها بسهولة.
ما العلاقة بين تناول الطعام أثناء تشتيت الانتباه وزيادة الوزن؟
في كثير من الأحيان، يرتبط تناول الطعام بسرعة باستخدام الهاتف أو مشاهدة التلفاز أثناء الوجبات، وتشير الدراسات إلى أن هذه المشتتات تقلل من انتباه الشخص للطعام، مما يجعله يتناول كميات أكبر دون أن يشعر،لذلك ينصح الخبراء بالتركيز على الوجبة نفسها، لأن الانتباه للطعام يساعد الجسم على إدراك الشعور بالشبع بشكل أفضل.