تحرص الأسرة على اختيار وجبة خفيفة ومغذية تمنح الشعور بالشبع لساعات طويلة دون إحساس بالثقل، ويعد أومليت السبانخ من الخيارات العملية التي تجمع بين البروتين والخضروات، مع لمسة الجبن الذائبة التي تضيف مذاقا شهيا.
وفي السطور التالية تقدم الشيف حنان مدحت طريقة تحضيره بخطوات سهلة وسريعة.
المقادير:
بيض بعدد مناسب لأفراد الأسرة
سبانخ مطهية سوتيه
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
خبز توست أو عيش شامي
جبنة شيدر أو رومي أو موتزاريلا مبشورة
طريقة التحضير:
-يخفق البيض جيدا مع الملح والفلفل، ويضاف إليه القليل من الماء أو اللبن للحصول على قوام هش، ثم يترك جانبا.
-توضع طاسة على نار متوسطة مع كمية قليلة جدا من الزيت، ثم يشوح البصل حتى يذبل، وتضاف السبانخ وتقلب سريعا، ثم تتبل بقليل من الملح والفلفل.
-يسكب خليط البيض فوق السبانخ والبصل في الطاسة، وتوضع شرائح أو كمية مناسبة من الجبن على السطح.
-يوضع خبز التوست أو العيش الشامي فوق خليط البيض، ويترك حتى يتماسك الأومليت من الأسفل ويأخذ لونا ذهبيا.
-يقلب بحرص على الوجه الآخر حتى يحمر الخبز وينضج تماما، ثم يرفع من على النار ويقطع إلى أجزاء متساوية ويقدم ساخنا.
وبالهناء والشفاء..