تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: نقص الفيتامينات يسبب العديد من الأعراض والأمراض أيضا فمثلا:
نقص فيتامين(A):
يسبب جفاف وتقشير للجلد ،ظهور تقرحات الفم والالتهابات المتكرره
وخصوصا للجزء العلوي من الجهاز التنفسي .
نقص فيتامين (B):
يسبب الإجهاد المتواصل وعدم القدره علي التركيز ،تشقق الشفاه ،التحسس من الضوء،القلق المستمر والتوتر .
نقص فيتامين (D):
يسبب آلام المفاصل والعظام،تساقط الشعر ونقص المناعه .