مع تناول الأطعمة المشوية خلال أيام العيد يميل البعض للإفراط في تناول المخللات، وكما يقول د. أبانوب مجدي أخصائي التغذية : هذا الأمر له العديد من الأضرار
منها زيادة خطر الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة، والإصابة بمشكلات القلب ، مع احتمالية الإصابة بهشاشة العظام وضعف العضلات، والتهابات جدار المعدة والقولون ومشاكل الجهاز الهضمي وكذلك ارتفاع ضغط الدم.