تعتبر البطاطس من الأكلات المحببة لدى الكبير والصغير على حد سواء، وعن فوائد هذه الثمرة تقول د. عليا صلاح أخصائي التغذية الإكلينيكية والسمنة..
تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية المتمثلة في المعادن والفيتامينات والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، بجانب الألياف لكن سعراتها الحرارية عالية، فالبطاطس تساعد في حماية العظام، تقوية صحة القلب، وضبط مستوى الضغط، وتساعد في الهضم، وفقدان الوزن إذا تناولتها مسلوقة أو مشوية وباعتدال.
ولكي تستفيد منها بأكبر قدر، يفضل طبخها بقشرتها، ولكن قبل الطهي تغسل جيدا وتقطع بسكين ستانلس، مع الانتباه لمرضى مصابين السكر والسمنة التقليل من تناول البطاطس فهي مليئة بالكربوهيدرات بسيطة.