من أهم الأمراض المنتشرة بشكل كبير هي الأنيميا ( نقص الحديد فى الدم) وتحدث الإصابة نتيجة لثلاثة أسباب يفندها د. فوزى الشبكى أستاذ علم التغذية بالمركز القومى للبحوث وهى :
- عدم حصول الشخص المصاب على كمية كافية من عنصر الحديد فى طعامه.
- تناول أغذية تقلل من كمية الحديد فى الدم.
- عيب خلقى يمنع استفادة الجسم من عنصر الحديد المتوفر فى الطعام.