القهوة، التى ارتبطت بعادات يومية ومزاج خاص لدى ملايين المصريين، أصبحت اليوم محور جدل واسع، خاصة مع الارتفاع الكبير فى أسعار البن خلال الفترة الأخيرة، وذلك عقب تصريحات لكبار تجار البن حذرت من تفشى ممارسات غش تجارى فى الأسواق، تتمثل فى خلط البن بمواد أخرى وبيعه للمستهلكين على أنه قهوة أصلية، ما يثير تساؤلات حول حجم الظاهرة وجودة المنتج المتداول وفاعلية الرقابة على الأسواق. وفى مواجهة هذه التساؤلات، عقدت الغرفة التجارية للقاهرة، برئاسة أيمن العشرى، اجتماعًا موسعًا من خلال شعبة تجار البن، لمناقشة تطورات السوق وآليات ضبطه والحفاظ على استقراره، وأكد المشاركون أهمية دور الأجهزة الرقابية فى حماية السوق، والتصدى للممارسات غير المشروعة التى تسيء إلى القطاع، مشددين على ضرورة تعزيز التعاون بين الغرفة والجهات المعنية، وتكثيف حملات التوعية للمستهلكين والعاملين بالمهنة.
كما ناقش الاجتماع عددًا من المقترحات، من بينها دراسة إمكانية وضع رمز الاستجابة السريع (QR Code)على منتجات الشركات العاملة فى القطاع، وزيادة قنوات التواصل مع الجهات الرقابية، وسرعة توضيح أى معلومات مغلوطة.
وقال حسن فوزى، رئيس شعبة البن بغرفة القاهرة، إن «ما أُثير بشأن الـ80 فى المائة من البن الموجود فى الأسواق مغشوش جاء على لسان رئيس شعبة الإسكندرية، ثم عاد ونفى هذا التصريح»، موضحًا أنه «كان يقصد أن النسبة تخص الموزعين العشوائيين، أو ما يُطلق عليهم «تحت بير السلم» من الغشاشين».
وأكد «فوزى» أن «مَن يقفون وراء هذه الممارسات هم فئة محدودة من الغشاشين والفاسدين، بينما تقوم الأجهزة الرقابية بدورها للقضاء على هذه الظاهرة، وقد تم بالفعل ضبط مصنع فى الفيوم يقوم بإضافة مواد غير مطابقة للمواصفات القياسية، وذلك من خلال جهود الأجهزة الرقابية. وسيتم القضاء على هذه الظاهرة بمساعدة التجار والمستوردين والمستهلكين، والإبلاغ عنهم».
وفيما يتعلق بالأسعار، أوضح «فوزى» أن سعر البن ثابت منذ ما يقرب من عام، حيث يبلغ سعر البن السادة نحو 520 جنيهًا، فيما يبلغ سعر البن المحوج نحو 680 جنيهًا، لافتًا إلى أن هذا الاستقرار جاء رغم التغيرات الاقتصادية والتوترات السياسية، بما فى ذلك الصراع الإيراني.
من جانبه، نفى محمـد نظمى، نائب رئيس شعبة البن بغرفة القاهرة، وجود ظاهرة غش واسعة النطاق فى سوق البن، موضحًا أن «المخالفات التى يتم ضبطها تقتصر على محال غير مرخصة أو ما يُعرف بمحال «بير السلم»، التى تستخدم مواد بديلة مثل نوى البلح والبسلة والقمح بهدف خفض التكلفة»، ومشددًا على أن المحال الرسمية تخضع لرقابة مستمرة من الجهات التموينية والصحية.
وقدم «نظمى» عددًا من النصائح للمستهلكين للتأكد من جودة البن وتجنب المنتجات المغشوشة، موضحًا أن «اختلاف رائحة البن عن المعتاد قد يكون مؤشرًا على وجود تلاعب، كما أن إضافة مواد نشوية مثل نوى البلح أو البسلة تؤثر على قوامه وتجعله سميكًا»، مشيرًا إلى أن وضع قطرات من الماء على البن قد يساعد فى كشف وجود هذه الإضافات. كما دعا المواطنين للإبلاغ عن أى تجار يتلاعبون بالمنتج.
وأضاف «نظمى» أن «ارتفاع أسعار البن محليًا يرتبط بجودة الأنواع المستوردة، مثل البن الكولومبى والحبشى، المعروفين برائحتهما ونكهتهما المميزة»، لافتًا إلى أن بيع البن بأسعار تقل عن تكلفته الحقيقية قد يكون مؤشرًا على وجود غش، وقد اتسمت حركة أسعار البن خلال الشهر الحالى بالتذبذب؛ إذ سجلت ارتفاعًا حادًا فى بداية الشهر قبل أن تشهد تراجعًا فى نهايته، مدفوعة بتوقعات وزارة الزراعة الأمريكية بارتفاع إنتاج البن العالمى فى موسم 2026-2027 بنسبة 6 فى المائة (10.8 مليون كيس) ليصل إلى مستوى قياسى يبلغ 189.7 مليون كيس، ويعزى ذلك بشكل رئيسى إلى تحسن ظروف الزراعة فى البرازيل.
ورغم هذا الانخفاض، فإن الأسعار ظلت عند مستويات مرتفعة مقارنة ببداية العام، فى ظل استمرار قيود العرض طويلة الأجل، إلى جانب قوة الطلب العالمى على البن. وتعكس بيانات الأسواق العالمية استمرار الضغوط على أسعار البن؛ إذ سجلت أسعار العقود الآجلة لقهوة روبوستا فى بورصة إنتركونتيننتال (ICE) لشهر سبتمبر نحو 3757 دولارًا للطن المترى، بينما بلغت العقود الآجلة لبن أرابيكا فى بورصة نيويورك نحو 313.80 سنت للرطل.