.مميقول د.أحمد سعد استشاري الصحة العامة: يُعدّ الدجاج غنياً بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك البروتين و النياسين و السيلينيوم و الفوسفور.
وتحتوي حصة واحدة من صدر الدجاج (85 جرام) على:
-السعرات الحرارية: 122
-البروتين: 24 جرام
-الدهون: 3 جرامات
-الكربوهيدرات: 0 جرام
-النياسين: 51% من القيمة اليومية الموصى بها
-السيلينيوم: 36% من القيمة اليومية الموصى بها
-الفوسفور: 17% من القيمة اليومية الموصى بها
-فيتامين ب6: 16% من القيمة اليومية الموصى بها
-فيتامين ب12: 10% من القيمة اليومية الموصى بها
-الريبوفلافين: 9% من القيمة اليومية الموصى بها
-الزنك: 7% من القيمة اليومية الموصى بها
-الثيامين: 6% من القيمة اليومية الموصى بها
-البوتاسيوم: 5% من القيمة اليومية الموصى بها
-النحاس: 4% من القيمة اليومية الموصى بها.
ويُعد البروتين عنصرًا أساسيًا لبناء الأنسجة وإصلاحها، بالإضافة إلى الحفاظ على الكتلةالعضلية.
أما السيلينيوم، فهو معدن ضروري لدعم وظائف الجهاز المناعي، والحفاظ على صحة الغدة الدرقية، وتعزيز الخصوبة.
كما يحتوي الدجاج أيضًا على مجموعة من فيتاميناتB مثل النياسين وفيتاميني B6 وB12، والتي تلعب دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة، ودعم صحة الدماغ.