تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: يساهم تناول كمية صغيرة من عين الجمل يوميًا في خفض مستويات الكوليسترول، وقد يساعد أيضًا في حماية شرايين القلب من الالتهابات.
ويتميز باحتوائه على أحماض أوميجا3، ودهون صحية أحادية غير مشبعة، إضافة إلى الستيرولات النباتية والألياف.