تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت"، طريقة عمل شوربة الشعيرية وسلطة الباذنجان المشوي بالثوم، كمقبلات شهية الي على سفرة الافطار في رمضان: وإليك التفاصيل:
طريقة عمل شوربة الشعيرية:
المكونات:
شعيرية محمرة
جزرة مبشورة
فصا مستكة
حبهان
ملح
فلفل
مرقة
الطريقة:
-في قدر به قليل من السمن توضع الشعيرية وتقلب حتى تحمر، ثم تضاف المستكة والحبهان والجزر وتشوح جيدا.
-تضاف المرقة وتترك حتى تنضج الشعيرية وتقدم ساخنة.
سلطة الباذنجان المشوي بالثوم:
المكونات:
مكعبات باذنجان مشوي بقليل من الزيت
مكعبات فلفل رومي مشوي
كزبرة خضراء مفرومة
ثوم مفروم
عصير ليمون
ملح
كمون
الطريقة:
يخلط الباذنجان والفلفل المشويان مع الكزبرة والثوم وعصير الليمون والملح والكمون جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم يقدم كطبق جانبي منعش.
وبالهناء والشفاء..