تقول د.هبة عبد الغفار استشاري الصحة العامة: لا يحتوي الأرز الأبيض على الكثير من الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم، ولكن قد تكون له بعض الفوائد الصحية على مائدة افطارك منها:
1-فوائد للمعدة والجهاز الهضمي:
الأرز الأبيض مفيد للمعدة و الجهاز الهضمي في حالة الإصابة بألم المعدة والغثيان والقيء والحموضة والإسهال، لأنه يحتوي على ألياف أقل ويسهل هضمه أكثر من الأرز البني والحبوب الكاملة التي يصعب هضمها.
2- فوائد لكمال الأجسام:
الأرز الأبيض من أكثر مصادر الكربوهيدرات سريعة الهضم على عكس الحبوب الكاملة، لذلك يُنصح بتناوله كمصدر للطاقة قبل القيام بتمارين كمال الأجسام لأنه يعمل على إيصال الأحماض الأمينية للعضلات خصوصاً إذا تم تناوله بجانب بعض البروتينات.
3-تحسين صحة العضلات والعظام والأعصاب:
قد يكون الأرز الأبيض مفيداً في تعزيز صحة العظام والعضلات والأعصاب بسبب احتوائه على المغنيسيوم الذي يساعد على تحفيز الإنزيمات اللازمة لقيام العضلات والأعصاب بوظائفها وزيادة قوة العضلات، ولكن انتبه؛ كمية المغنيسيوم فيه ليست كافية ليحصل جسمك على احتياجك اليومي.