مع اقتراب شهر رمضان الكريم تزيد ربة البيت اهتمامها بتحضير مستلزمات الشهر من مأكولات ومشروبات ، في مقدمة هذه التحضيرات يأتي الياميش والمكسرات لما لهما من دور بارز في إعداد العصائر والحلويات الرمضانية، ولذلك نقدم في السطور التالية أهم الطرق الصحية لتخزينها مع الحفاظ على جودتها، وفقا لما نشر على موقع " Health"
- اختيار الياميش الطازج والمكسرات الجيدة الخطوة الأولى لضمان جودة ما تقدمينه على مائدتك الرمضانية.
- عند الشراء احرصي على أن تكون الفواكه المجففة غير لزجة، ذات قوام متماسك، لا رائحة غريبة أو علامات تلف، وفي المكسرات، يفضل اختيار المكسرات بقشورها لأنها تبقى طازجة لفترة أطول مقارنة بالمقشرة، كما أن مذاقها يكون أقوى وأنظف.
- استخدام عبوات زجاجية محكمة الإغلاق لأنها تمنع دخول الهواء والرطوبة، ما يحافظ على نكهة الياميش والمكسرات ويمنع فساده، احرصي على أن تكون العبوات نظيفة وجافة قبل التعبئة، ويفضل فصل كل نوع في عبوة خاصة به حتى لا تنتقل الروائح بين الأنواع المختلفة.
- وضع ملصق على كل عبوة يحتوي على تاريخ الشراء وتاريخ انتهاء الصلاحية، هذا يساعدك على استخدام الأقدم فالأقدم، ويضمن لك عدم استهلاك أي مواد بعد انتهاء صلاحيتها، المكسرات المقشرة لها فترة صلاحية أقصر من التي بقشورها، لذا احرصي على مراقبتها بشكل خاص.
- ينصح بوضع العبوات في مكان بارد ومظلم وبعيد عن أشعة الشمس والحرارة المرتفعة، وهذه الظروف تحمي المحتوى من التلف وتسهم في الحفاظ على طعمه وقوامه، كما أن وجود قطعة صغيرة من الخبز اليابس داخل العبوة يساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة، ما يعزز من حفاظ المنتج على جودته.
- تجنبي وضع العبوات بجانب مصادر الحرارة مثل فرن المطبخ أو بجوار النوافذ المعرضة لأشعة الشمس، وإذا كانت الأجواء رطبة في منزلك، فكري في استخدام وحدات امتصاص الرطوبة أو احفظي المكسرات في الثلاجة لأن ذلك يطيل عمرها الافتراضي بشكل ملحوظ، خاصة في المناخات الحارة والرطبة.