يقول د.أمير مرسي أخصائي الصحة العامة: الأجزاء المسؤولة عن التعلم و الذاكرة و الصحة النفسية في الدماغ تكون أصغر حجمًا لدى الأشخاص الذين يكثرون من تناول الوجبات السريعة مثل البرجر والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية.
وعلى العكس؛ يساعد التوت والحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات الورقية على الحفاظ على وظائف الدماغ وإبطاء التدهور العقلي مع التقدم في العمر.