نحتفل في 1 أكتوبر من كل عام، باليوم العالمي للنباتيين ، الذي يهدف إلى التوعية بفوائد النظام النباتي على الصحة والبيئة، و من منطلق تلك المناسبة نستعرض اهم البدائل النباتية التي يمكن أن تحل محل اللحوم وتمنح جسمك البروتين والعناصر الغذائية التي يحتاجها، وفقا لما نشر على موقع "The National Herald".
-البقوليات:
العدس، الحمص، الفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء من أفضل مصادر البروتين النباتي، فهي غنية أيضًا بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم، وتمنحك شعورًا بالشبع لفترة طويلة، ويمكنك استخدامها في إعداد الشوربات، السلطات، أو حتى كبديل للحم في وصفات الكفتة والبرجر.
-منتجات الصويا :
منتجات الصويا من أشهر البدائل للحوم في النظام النباتي، فهما غنيان بالبروتين، ويتميزان بقدرة على امتصاص النكهات المختلفة، مما يجعل إضافتهما إلى الأطباق سهلاً وممتعًا. يمكن تتبيلهما وطهيهما بطريقة تمنحك نفس قوام ونكهة اللحوم تقريبًا.
-المكسرات والبذور:
اللوز، الجوز، الكاجو، بذور الشيا، الكتان ودوار الشمس ليست فقط وجبات خفيفة صحية، بل أيضًا مصادر ممتازة للبروتين وأحماض أوميجا 3 التي تحافظ على صحة القلب والبشرة.
-الحبوب الكاملة:
البرغل، الأرز البني، والشوفان تساعد على إمداد الجسم بالكربوهيدرات المعقدة والبروتين معًا، مما يجعلها بدائل مثالية للأطباق الغنية باللحوم.
-الخضروات الغنية بالبروتين:
بعض الخضروات مثل البروكلي، السبانخ، البازلاء، والكرنب تحتوي على نسب جيدة من البروتين، إلى جانب كونها غنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز جمالك وصحتك.