تقول الدكتورة رقية عز الدين خبيرة التغذية العلاجية ان هناك فوائد متعددة للمشروم.
وأوضحت رقية ان عيش الغراب أو المشروم غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على مكافحة الالتهاب والجذور الحرة المسببة في نشاط الخلايا السرطانية.
وأضافت خبيرة التغذية العلاجية ان من بين الفوائد كونه مصدر وفير الفيتامينات متعددة منها د وبي ١٢