تقول د.دينا فتحي استشاري الصحة العامة: البيض من المصادر الكاملة للبروتين، لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، كما يوفر دهونًا صحية، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن و مضادات الأكسدة المهمة لدعم الصحة.
ورغم أن البيض يحتوي على الكوليسترول، فإن ذلك لا يُمثل مشكلة لمعظم الأشخاص، إذ يتأثر مستوى الكوليسترول في الدم بالدهون المشبعة أكثر من تأثره بالكوليسترول الموجود في الطعام.
كما يمكن لمعظم الأشخاص الاستفادة من تناول بيضة واحدة يوميًا، لكن يُنصح مرضى القلب أو السكري بتقليل استهلاك البيض إلى مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا.