قال ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، إن سوق الدواجن يشهد خلال الفترة الحالية موجة ارتفاعات ملحوظة في الأسعار، تزامنًا مع زيادة معدلات الاستهلاك خلال شهر رمضان، والتي تتجاوز 35% مقارنة بالمعدلات الطبيعية لباقي أشهر العام، موضحًا أن الدواجن وبيض المائدة من السلع المرنة التي تتفاعل سريعًا مع تغيرات العرض والطلب.
وأضاف في تصريحات صحفية، أن زيادة السحب من الأسواق وارتفاع الطلب الاستهلاكي يمثلان عاملًا رئيسيًا في صعود الأسعار، إلى جانب ارتفاع تكلفة دورات الإنتاج الشتوية، حيث يتحمل المربون أعباء إضافية لتوفير التدفئة داخل المزارع، ما يرفع المصروفات التشغيلية بشكل كبير.
وأوضح أن تلك الضغوط أدت إلى تكبد عدد كبير من المربين خسائر مالية، الأمر الذي دفع بعضهم إلى الخروج من منظومة الإنتاج خلال الفترة من منتصف عام 2025 وحتى ديسمبر من العام نفسه، وهو ما انعكس سلبًا على حجم المعروض في السوق.
وأكد الزيني أن سوق الدواجن يعمل وفق آليات العرض والطلب بشكل كامل، باعتباره من الأسواق شديدة الحساسية لأي تغيرات في التكلفة أو الإنتاج، مشيرًا إلى تراجع أداء بعض المزارع نتيجة الزيادة المستمرة في تكاليف التشغيل، خاصة التدفئة والطاقة، لافتًا إلى أن اللجوء للاستيراد يمثل عبئًا ماليًا أكبر على الدولة مقارنة بالإنتاج المحلي.
وفي المقابل، أشار إلى أن مؤشرات تدفقات الجدود والأمهات توحي بزيادة متوقعة في الطاقة الإنتاجية خلال الفترة المقبلة، وهو ما من شأنه دعم المعروض والمساهمة في تهدئة الأسعار تدريجيًا، وكشف أن سعر كرتونة البيض في المزرعة سجل نحو 118 جنيهًا.