مع حلول شهر رمضان المبارك، تسعى الكثير من المتزوجات حديثاً لإثبات أنفسهن في أول موسم عزومات رمضانية، خاصة مع تجمعات الأهل والأصدقاء التي لا تتوقف طوال الشهر، لكن مع ارتفاع الأسعار وضيق الوقت، قد تشعر بعض الزوجات بالحيرة بين الرغبة في تقديم سفرة تليق بالضيوف، وبين الالتزام بميزانية البيت دون مبالغة أو إرهاق، لذلك، يمكن ببعض الأفكار الذكية والتخطيط البسيط إعداد عزومات اقتصادية وسهلة، تجمع بين الطعم الشهي والشكل الأنيق، دون التقليل من الجودة أو التأثير على روح الكرم الرمضاني.
ومن جهتها تقول الدكتورة دعاء عمر عبد السلام، أستاذ مساعد بقسم إدارة مؤسسات الأسرة والطفولة بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان، في تصريح خاص لبوابة "دار الهلال"، أن هناك بعض الأفكار لعزومات اقتصادية لكل عروسة مبتدئة في رمضان، والتي يمكن تقسيمها كالاتي:
-تقديم الشوربة كطبق رئيسي، حيث يمكنك تقديم شوربة لحم أو دجاج مع الخضار، فهي خفيفة ومغذية ويمكن تحضيرها بكميات كبيرة.
-الأطباق الجانبية، يمكنك إعداد بعض الأطباق الجانبية البسيطة مثل السلطة العربية، أو البطاطس المحمرة، والتي تعتبر تكلفة منخفضة وسريعة التحضير.
-الأرز أو المكرونة، يمكنك تقديم الأرز مع الدجاج أو اللحم أو المكرونة مع صلصة الطماطم كخيارات اقتصادية ومليئة.
-الحلويات البسيطة، يمكنك عمل حلاوة باردة مثل المهلبية أو الكاسترد، أو حتى السمبوسة المحشية بالمكسرات.
-مشروبات رمضانية، كالعصائر الطبيعية مثل عصير قمر الدين أو التمر الهندي، فهي منعشة وسهلة التحضير.
-تنظيم المكان، من خلال استخدام أدوات بسيطة في التقديم، حيث يمكن أن يحسن من شكل العزومة ويعطي إحساساً بالفخامة دون تكلفة عالية.
وأضافت أنه يمكن لكل امرأة، تعديل الأطباق وفقاً للميزانية المتاحة والمكونات الموسمية، دون التأثير على جودة الوجبة ، من خلال اتباع النصائح الاتية:
-شراء المكونات بكميات كبيرة، قد تكون تكلفة المكونات أقل عند شرائها بكميات أكبر، خاصةً مثل الأرز، والمعلبات، والتوابل.
- اختيار المكونات المحلية ، واستخدام الخضار والفاكهة المحلية في الموسم يكون عادةً أكثر تكلفة وأفضل من حيث الطعم.
-بدلاً من شراء الأطباق الجاهزة، قومي بإعداد الأطباق في المنزل، وهذا يوفر لك المال ويسمح لك بالتحكم في المكونات.
-استخدمي بواقي الطعام في إعداد وجبات أخرى، على سبيل المثال ، يمكن استخدام بواقي اللحم في إعداد الحساء (الشوربة) أو السندويشات.
- زيادة عدد المقبلات بدلاً من الأطباق الرئيسية تكون عادةً أقل تكلفة وتتيح للضيوف تجربة مجموعة متنوعة.
- حضري قائمة لأطباقك قبل التسوق، مما يساعدك على تجنب شراء أشياء غير ضرورية وتوفير المال.
- يمكنك استخدام اللحوم كجزء صغير من الوجبة، وبدلاً من ذلك التركيز على الخضار والحبوب.
- اختاري وصفات أسهل وأبسط في التحضير، حيث أن الأطباق المعقدة قد تحتاج إلى مكونات باهظة أو وقت طويل للتحضير.
- قومي بتعديل الوصفات المعروفة لديك لتناسب ميزانيتك، كاستبدال بعض المكونات بأخرى منخفضة التكلفة.