تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: يُصنّف البروكلي كخضار صليبي، أي أنه ينتمي إلى عائلة الكرنب، ويحتوي على مركبات نباتية مرتبطة بدعم المناعة وتعزيز عمليات إزالة السموم في الجسم.
ومن العناصر الغذائية في البروكلي:
-الجلوكوزينولات: مركبات نباتية تحتوي على الكبريت وتساهم في تعزيز الصحة.
-اللوتين: مركب مشابه لفيتامين A، يرتبط بصحة العين.
-فيتامينA: يدعم الرؤية السليمة.
-فيتامينC: يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل من الأطعمة مثل الحبوب، البقوليات، والبيض.
-الكالسيوم: يضيف قيمة غذائية مهمة لصحة العظام.