تقول د.يمني عبد الفتاح استشاري الباطنة: من الأسباب المحتملة للتسمم الغذائي من الرنجة او الفسيخ:
- وجود بكتيريا خطيرة نتيجة لعدم تحضير الفسيخ والرنجة بالطريقة الصحيحة.
- نمو بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم (Clostridium botulinum)، والتي قد تسبب شللًا خطيرًا بالجهاز العصبي.
وتضيف: ومن أعراض التسمم هذا الغذائي: الغثيان والقيء، آلام شديدة في البطن، ضعف أو شلل في العضلات (في حالات خطيرة)،
صعوبة في التنفس أو البلع.