أكد متى بشاي، رئيس لجنة التجارة الداخلية والتموين بالشعبة العامة للمستوردين بالاتحاد العام للغرف التجارية، أن الأسواق المصرية تشهد حاليًا حالة من الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم والدواجن والسلع الأساسية، رغم التحديات الاقتصادية وارتفاع معدلات الطلب مع اقتراب شهر رمضان المبارك.
وأوضح بشاي، أن المؤشرات المتاحة حتى يناير 2026 تشير إلى توازن مقبول بين العرض والطلب، مشيرًا إلى أن أسعار الدواجن البيضاء تدور حول 81.5 جنيهًا للكيلو للمستهلك، مع فروق طفيفة بين المحافظات حسب قنوات التسويق.
وأضاف أن أسعار اللحوم البقرية تستقر أيضًا نسبيًا، حيث يبلغ سعر الكندوز الكبير نحو 355 جنيهًا للكيلو، ويتراوح الكندوز العادي بين 400 و410 جنيهات، فيما تستقر أسعار اللحوم البلدي والبتلو عند حوالي 420 جنيهًا بحسب نوع القطعة وجودتها.
وأشار رئيس لجنة التجارة الداخلية إلى أن مقارنة الأسعار الحالية بما قبل رأس السنة 2026 تظهر تحركات محدودة وغير حادة، موضحًا أن أسعار الفراخ البيضاء شهدت ارتفاعًا تدريجيًا خلال النصف الثاني من ديسمبر 2025 قبل أن تستقر خلال يناير الجاري، كما أن أسعار اللحوم البقرية لم تشهد قفزات غير مبررة.
ولفت بشاي إلى أن تكاليف الإنتاج، وعلى رأسها أسعار الأعلاف والنقل واللوجستيات، تمثل العامل الأبرز وراء أي ارتفاعات طفيفة، إلى جانب تأثيرات التضخم على مدخلات الإنتاج. في المقابل، ساهم تحسن المعروض المحلي ومنح تراخيص لمزارع جديدة للدواجن والماشية في تخفيف الضغوط السعرية وتعزيز الاستقرار.
وأكد رئيس اللجنة أن التوقعات لشهر رمضان تشير إلى زيادة طلب موسمية قد تدفع الأسعار للارتفاع طفيفًا، لكنه شدد على أن هذه الزيادات ستكون محدودة طالما ظل المعروض المحلي مستقرًا واستمرت جهود دعم الإنتاج، مؤكدًا أن حركة الأسعار الحالية طبيعية وتعكس توازنات العرض والطلب.